異位性皮膚炎患者的食物烹調原則
鄭主任醫師專欄
2024/05/27
異位性皮膚炎復發?飲食調理助改善,遠離高溫油炸食物
異位性皮膚炎是一種慢性皮膚疾病,患者常因皮膚乾燥、瘙癢、紅腫而困擾不已。飲食與生活習慣對異位性皮膚炎的影響不容忽視,不當的飲食可能加重病情,延緩康復。
案例分享:泡腳與飲食習慣導致病情惡化
一位34歲男性異位性皮膚炎患者,聽從朋友建議天天泡腳,卻導致病情嚴重惡化。經中醫治療後雖有好轉,但仍未完全康復。進一步了解他的飲食習慣,發現他常外食且作息不規律,更重要的是,他偏愛高溫油煎食物,這可能導致皮膚惡化。
異位性皮膚炎患者的飲食建議
- 健康烹調方式:
- 蒸、燉、煮:保持食物營養,不添加多餘脂肪和調料。
- 烘烤:選擇不添加油脂的方式,避免食物出現焦黃。
- 避免高溫油煎炸:
- 避免油炸食品:油炸食品容易引發炎症反應。
- 少用煎炸:應使用耐高溫油品,控制溫度和時間,避免食物焦黃。
- 適量使用調味品:
- 減少鹽和糖的使用:過量鹽和糖會加重皮膚炎症。
- 避免辛辣和刺激性調料:如辣椒、胡椒、芥末、蒜等。
- 選擇天然香草和香料:少量使用香草,如羅勒、百里香和迷迭香。
- 注重食物的新鮮度:
- 保持食材新鮮:避免食用存放過久或變質的食物或醃漬物。
- 注意食材安全:
- 徹底清洗食材:特別是水果、蔬菜、白米,避免農藥殘留。
小倫醫師的溫馨提醒
異位性皮膚炎的治療需要綜合調理,除了藥物治療,飲食和生活習慣的調整也至關重要。避免高溫油炸食物,選擇健康烹調方式,有助於改善皮膚狀況,促進康復。
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