異位性皮膚炎患者的食物烹調原則

異位性皮膚炎復發？飲食調理助改善，遠離高溫油炸食物

異位性皮膚炎是一種慢性皮膚疾病，患者常因皮膚乾燥、瘙癢、紅腫而困擾不已。飲食與生活習慣對異位性皮膚炎的影響不容忽視，不當的飲食可能加重病情，延緩康復。

案例分享：泡腳與飲食習慣導致病情惡化

一位34歲男性異位性皮膚炎患者，聽從朋友建議天天泡腳，卻導致病情嚴重惡化。經中醫治療後雖有好轉，但仍未完全康復。進一步了解他的飲食習慣，發現他常外食且作息不規律，更重要的是，他偏愛高溫油煎食物，這可能導致皮膚惡化。

異位性皮膚炎患者的飲食建議

• 健康烹調方式：
  • 蒸、燉、煮：保持食物營養，不添加多餘脂肪和調料。
  • 烘烤：選擇不添加油脂的方式，避免食物出現焦黃。
• 避免高溫油煎炸：
  • 避免油炸食品：油炸食品容易引發炎症反應。
  • 少用煎炸：應使用耐高溫油品，控制溫度和時間，避免食物焦黃。
• 適量使用調味品：
  • 減少鹽和糖的使用：過量鹽和糖會加重皮膚炎症。
  • 避免辛辣和刺激性調料：如辣椒、胡椒、芥末、蒜等。
  • 選擇天然香草和香料：少量使用香草，如羅勒、百里香和迷迭香。
• 注重食物的新鮮度：
  • 保持食材新鮮：避免食用存放過久或變質的食物或醃漬物。
• 注意食材安全：
  • 徹底清洗食材：特別是水果、蔬菜、白米，避免農藥殘留。

小倫醫師的溫馨提醒

異位性皮膚炎的治療需要綜合調理，除了藥物治療，飲食和生活習慣的調整也至關重要。避免高溫油炸食物，選擇健康烹調方式，有助於改善皮膚狀況，促進康復。

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