EP258 日本官方為何指定臻品開發橄欖葉養生茶？

日本香川縣以橄欖產業聞名，為什麼當地已有特色原料，還要跨海來台灣開發養生茶？這次日本香川官方代表來台交流，指定與臻品植萃合作，將當地橄欖葉結合台灣草本複方技術，研發出4款不同方向的橄欖葉養生茶。臻品中醫院長陳勇利博士以30多年中西醫與草本應用經驗，分享橄欖葉如何從地方農產原料，經過配方搭配、風味測試與產品定位，逐步發展成適合日常飲用的養生茶。

一、日本香川已有橄欖葉，為什麼還要來台灣開發養生茶？

提到日本香川縣，許多人會想到當地著名的橄欖產業。橄欖除了果實可以食用、榨油，橄欖葉也是具有開發潛力的植物原料。

但一項地方特色農產，要真正成為消費者願意購買、持續飲用的商品，並不是直接把原料泡成茶就能完成。

陳勇利博士指出，好的原料不等於好的商品，關鍵在於如何將原料特性轉化成符合消費者需求的配方與飲用體驗。

例如橄欖葉本身具有獨特的植物風味，若直接沖泡，未必符合所有人的飲用習慣。研發時還需要思考：

• 橄欖葉適合搭配哪些草本植物？

• 如何調整配方比例，讓風味更容易被接受？

• 不同季節、不同飲用情境，是否需要不同的配方？

• 如何讓地方特色原料發展成具有市場辨識度的商品？

這也是日本香川官方此次與臻品植萃交流的重要方向：不只是推廣橄欖葉原料，而是探索橄欖葉在養生茶市場中的商品化可能。

二、日本官方為什麼指定臻品植萃？30多年中西醫草本經驗成為研發基礎

養生茶與一般茶飲最大的差異之一，在於草本原料的選擇、配伍邏輯及飲用需求。

臻品植萃的研發基礎來自臻品中醫診所，由具有中西醫專業背景的陳勇利博士帶領團隊，將多年對草本原料的認識，延伸至日常養生茶開發。

在中醫傳統理論中，不同植物原料具有各自的性味與應用特性，複方設計則重視原料之間的搭配關係。

不過，傳統中醫的配伍概念不等於現代醫學已證實的保健功效。 當草本原料應用於一般食品與茶飲時，仍須考量食品安全、合法使用條件、實際飲用量與風味接受度。

對臻品植萃而言，草本養生茶的研發不只是選擇幾種植物混合，而是整合三個面向：

1. 草本原料專業： 理解不同植物的特性與配方搭配方向。

2. 茶飲風味設計： 調整草本比例，兼顧香氣、口感與飲用接受度。

3. 商品應用思考： 根據季節、消費族群與使用情境，規劃不同茶飲方向。

此次日本香川橄欖葉合作，正是將草本複方研發經驗應用於國際地方特色原料的一次實際交流。

三、橄欖葉可以直接泡茶嗎？從原料到養生茶需要哪些研發步驟？

橄欖葉可以作為茶飲開發的原料，但是否適合製成食品，仍須確認原料來源、加工方式與當地食品法規。

從研發角度來看，直接沖泡橄欖葉，只能初步了解原料的風味，距離完成一款養生茶商品還有一段路。

1. 了解橄欖葉的原料特性

橄欖葉含有橄欖苦苷（Oleuropein）等植物多酚成分，也是相關研究關注的物質之一。

不過，原料成分研究不能直接推論為一般橄欖葉茶具有相同的臨床效果，實際成分含量也會受到品種、採收與加工方式影響。

因此，研發初期必須先掌握原料本身的特性與品質。

2. 選擇適合的草本搭配

橄欖葉具有自身的風味特徵，若要開發成複方茶飲，就需要評估其他草本原料如何與橄欖葉互相搭配。

不同的植物組合，可能改變整體香氣、入口感受與尾韻，也會影響消費者對茶飲的接受程度。

3. 反覆測試比例與口感

即使使用相同的原料，只要調整配方比例，茶飲的風味就可能產生明顯差異。

因此，研發不能只考慮草本成分，也必須透過實際試飲，評估風味是否協調、是否適合日常飲用。

4. 確認茶飲的使用情境

一款茶是希望在炎熱夏季飲用，還是搭配餐後休息時間？是以清爽口感為主，還是希望呈現較有層次的草本香氣？

不同使用情境會影響配方開發方向。

這也是臻品植萃在此次合作中，沒有只推出單一橄欖葉茶，而是進一步發展多種配方的原因。

四、一片日本橄欖葉，為什麼能研發出4款不同養生茶？

這次臻品植萃以日本香川橄欖葉為共同核心原料，規劃4款不同定位的養生茶，呈現同一種地方特色植物在複方設計上的不同可能。

Summer Olive｜夏季橄欖葉茶

以夏季飲用情境為開發方向，探索橄欖葉與其他草本搭配後，如何呈現適合炎熱季節的茶飲風味。

Olive Vitality｜元氣橄欖葉茶

以日常活力與養生茶飲需求為產品定位，研究橄欖葉與草本複方的搭配方式，發展不同於一般單方橄欖葉茶的飲用體驗。

Olive Digest｜餐飲情境橄欖葉茶

從餐食搭配與餐後飲茶習慣出發，探索橄欖葉在日常餐飲場景中的應用可能。

Olive Breeze｜清新橄欖葉茶

以清新、輕盈的風味方向進行研發，探索橄欖葉與不同草本香氣結合後的產品特色。

除了4款配方方向，團隊也進行有糖與無糖的風味測試，觀察不同調味條件對茶飲口感的影響。

同樣一片橄欖葉，透過不同草本組合與風味設計，可以延伸出不同的商品定位。

需要注意的是，以上名稱代表研發階段的產品方向，不等於具有特定醫療或保健功效；實際配方與商品規格仍應以後續正式公告為準。

五、日本香川代表來台試飲4款養生茶，雙方討論哪些合作可能？

9月11日，日本香川代表團來台，與臻品植萃進行橄欖葉養生茶試飲及研發交流。

這次交流不只是介紹原料，也讓日本代表實際品嚐4款不同方向的橄欖葉茶飲，進一步討論配方設計、風味差異與後續商品應用。

從原本的一片橄欖葉，雙方逐步延伸至更具體的合作議題，包括：

• 橄欖葉與不同草本植物的複方應用。

• 依照四季飲用需求，規劃不同養生茶方向。

• 透過風味測試，評估不同配方的商品接受度。

• 探索橄欖葉養生茶成為日本地方特色伴手禮的可能。

對地方農產而言，這樣的交流提供了一條新的商品開發思路：原料不一定只能沿用既有加工方式，也可以結合其他地區的研發專業，探索新的市場與消費情境。

不過，試飲交流與配方研發仍屬商品開發過程，並不代表4款產品已完成量產或正式上市。

六、從日本香川橄欖葉合作，看見台灣草本養生茶研發的新可能

「這次對我來說，最有意義的不是日本官方來到臻品參訪，而是他們真的把香川在地的橄欖葉交給我們，希望一起開發成養生茶。」

陳勇利博士認為，一項具有特色的地方原料，如果能進一步結合草本配方、風味設計與商品定位，就有機會發展出更多不同的應用方向。

這次日本香川橄欖葉養生茶交流，從原料研究、複方設計到4款茶飲試飲，讓臻品植萃累積的草本研發經驗有了具體的跨國應用案例。

對一般消費者而言，也能從這次合作重新認識養生茶：一杯茶的背後，不只有原料產地，還有配方設計、風味測試，以及如何讓茶飲真正融入日常生活的思考。

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