本集重點

1.春季多吃蔥薑蒜，對於養肝有很大的幫助。

2.肝臟代謝酒精的能力有限，多喝會傷肝。醫學研究表明，體重六十公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精。

3.中醫保健還非常注重按摩。分布在人體足部的太沖穴、胸部的期門穴和章門穴三個穴位主通肝臟，按摩它們可疏通肝臟氣血。

喜歡養生的朋友們都知道，跟隨季節養生是一件很重要的事。俗話說一年之計在於春，隨著農曆年快要到了，也代表春天近啦！一定要做好春季的養生保健，為一年的健康打下基礎。古代有句諺語說：「百草回春，舊病萌發。」可見春季是個疾病多發的季節，確實現在就有三種病毒，新冠、流感和一種叫做呼吸道融合病毒(Respiratory Syncytical Virus, RSV）的病毒在各種交叉感染，想請問為什麼春天容易好發各種疾病呢？

一是由於春季氣候變暖，細菌、病毒等繁殖加快，二是晝夜溫差大，導致人的抵抗力下降，三是春季人員流動增大，增加及病相互傳染的機會，四是受國際和周邊地區呼吸道傳染病局部爆發流行的影響。

想增強對疾病的抵抗力並且抑制疾病的發生，需要在冬季就加強身體保健。除了冬季的保養之外，在春季的精神調養、飲食以及增強身體素質也都十分重要。

那春季養生最需要注意的點是什麼呢？

春屬木，與肝相應，所以特別要注意的就是養肝、護肝。《黃帝內經》中說：「甘者，霸極之本......，以生血氣」。春季陽氣生發，而人體的肝臟也剛好具有「生發」的特點，養肝的「生氣」，目的就是在於生血氣，因為生血氣是肝的主要作用。

肝臟在春季承擔著更多調養機能平衡的工作，為此它需要足夠的肝氣。當肝氣不能滿足身體需要時，就會出現周身不適的症狀，如眼乾厭食、疲乏無力。當肝氣過旺時，則煩躁易怒。患肝病的人，在春季易病情加重，而肝炎的爆發流行大多發生在春季。因此，春季養生更應該注意肝。

很多人在春天都有乏力、眼睛乾澀、食慾不振、失眠多夢、易怒等不適感覺，這些症狀正是肝臟問題的外在表現。在西醫看來，肝是人體重要的消化代謝器官，它掌管糖分、脂肪、蛋白質的代謝。而中醫則認為肝的功能主要包括兩個方面：藏血和疏泄。當肝的疏泄功能被阻礙時，就會出現上述病症。老話說：「春困秋乏」其實很可能就是由於肝氣不疏，導致夜間睡眠品質的下降，白天才常常感覺疲勞、愛打嗑睡。

肝氣過旺就容易煩躁易怒，這是所謂的春燥的現象嗎？如果發生春燥怎麼辦？

調整心態很重要，春季養生，一定要保持愉快向上的好心態，這是因為陽氣的生發和肝氣的疏泄都像樹木生長一樣，喜歡條達、通暢，而討厭抑鬱。樹木在春季開始新一輪的生長，人體的陽氣也是如此，中醫稱為「春生」。正常情況下，心情好與壞是不會導致身體疾病的，但如果總是思慮過多，憂愁不解，就會影響到身體，中醫講就是影響到了肝的疏泄功能。所以要做好春季養生，首先要調養好心情，保持開朗、樂觀的心態，戒鬱怒，就可防止肝火旺，又有利於陽氣生長。

除了調整心態外，飲食調理對身體的健康也相當重要，春天容易上火，這也是因為春季主肝。口乾舌燥、口苦、口臭、口腔潰瘍、盜汗、頭痛、頭暈、眼乾、睡眠不安、尿黃、心煩易怒、身體悶熱、舌苔增厚等都是上火的表現。

為了避免上火，大原則是平時多飲水，少吃辛辣刺激性、油膩及不好消化的食物，例如辣椒、花椒、糯米等，少吸菸、少喝酒。多吃點清淡溫和、補元氣的食物，例如山藥、雞蛋、蜂蜜、牛奶、胡蘿蔔、蓮藕等，而且要多吃新鮮蔬果，例如菠菜、油菜等，這些蔬菜都可起到清熱解毒、通力二便、化濕醒脾和胃的作用，對健康非常有利。

聽說蔥薑蒜是養肝很好的食物對嗎？

是的，春季多吃蔥薑蒜，對於養肝有很大的幫助，可以說是養肝的三大寶了。

蔥營養豐富，除含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮發油，油中的主要成分為蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效。呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。另外，蔥還能有效的治療傷風感冒。多吃蔥，可以增強消化功能，排出體內不乾淨的東西，只要稍加留意你就會發現，多吃蔥後，排便會覺得特別通暢，這對養肝也有很好的幫助。

生薑有溫中止嘔、解表散寒等功效。現存最早的中藥專著《神農本草經》記載，薑有「溫中、止血、出汗、逐風」等功效，能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。生薑所含薑醇、薑烯及薑辣素具有陣痛消炎作用。牙痛時，切一小片放於牙痛部位，用牙齒咬住，有止痛效果。生薑可以袪寒氣，這對養肝起到了很好的作用。

大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，入藥切片、搗爛或絞汁用。大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食慾，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。季節交替，每天吃幾瓣大蒜可預防腸道傳染病。

很多人不敢吃蔥薑蒜，還有什麼飲食是可以養肝、護肝的呢？

除了蔥薑蒜以外，在飲食上，還有韭菜和芥末也有利於養肝。另外植萃博士茶、也非常推薦春天使用，植萃博士茶裡總共有7種花草原葉，主軸是南非博士葉，在中醫中，補血是維持肝臟健康的重要方面，因為肝臟在中醫理論中與血液儲存和調節有關。南非博士葉富含鐵質，有助於補血，間接有助於養肝。

人參鬚被認為能補氣，增強身體的整體能量。在中醫理論中，氣的充足是保證內臟功能正常運作的基礎，包括肝臟。金盞花則具有消炎作用。春季由於氣候變化，人體肝火往往偏旺，容易引起內部炎症。金盞花的消炎特性可能有助於平衡肝火，保護肝臟。

在中醫心煩意亂和與肝氣鬱結有關。大麥能幫助緩解心煩，間接有助於疏肝解鬱，從而有益於肝臟健康。香蜂葉的香氣有助於放鬆心情，寬胸解悶，情緒穩定與肝氣暢通是相互關聯的，因此這種草藥對肝臟也有正面的影響。茴香則能夠幫助消除脹氣，改善胃腸功能。脾胃的健康被認為是養肝的基礎，因為脾胃的不調可能影響肝臟的功能。所以在春季，是非常推薦植萃博士茶的。

另外，也建議大家在春天少吃酸的食物，因酸味入肝，為肝的本味，若春季給已亢奮的肝再攝入過量的酸味，就會造成肝氣過旺，這時應少吃酸味的食物，不然會使肝火更旺，傷及脾胃，脾弱就會妨礙脾胃對食物的消化吸收。唐代百歲的名醫孫思邈說：「省酸增甘，以養脾氣。」甘味入脾，最適合補益脾氣，脾健又輔助於肝氣，也就是滋養肝脾兩臟應該少吃酸的食物適當的攝取甜食。

原來肝火旺會影響到脾胃阿，那在117集聊到的養生粥，那一集說養生粥可以調養脾胃，那是不是也很適合用於春季養生呢？

沒錯！粥「食貴能消」，也容易消化吸收，在早餐或晚餐中，進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的養生粥，保存體內之陽氣，使體內之陽氣不斷充沛，逐漸旺盛起來，還可以增強人的肌體功能和免疫能力，防止細菌、病毒等微生物的侵襲，減少和控制春季多發病和復發病的發生。

沒錯！另外還想跟各位朋友分享一款適合春季養生的粥，山藥蓮子養生粥。為了支持本地農業，和霧峰農會利用台農71號，一種無農藥、無化肥栽培的有機稻米，結合蓮子、山藥、薏仁、蕎麥粉、乾薑和薑黃等天然食材，研發出的山藥蓮子養生粥，不僅有助於維護腸胃健康，還能增強免疫系統，促進消化，是一道非常適合於春季享用的養生粥品。

除了飲食調整外，於日常我們有什麼需要注意的嗎？

要注意盡量少喝酒。初春還比較冷的時候，少量飲酒有利於通經、活血、化瘀和生發肝臟陽氣，但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多喝會傷肝。跟據醫學研究表明，體重六十公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命，所以盡量少喝酒，甚至最好就把酒戒掉。

春季養肝還要重視運動，肝對人的情緒還有很大的影響，當肝火過旺時，就容易煩躁易怒。運動不僅可以使煩燥的情緒得到釋放，對促進胃腸的消化也有積極作用。此外，中醫保健還非常注重按摩。分布在人體足部的太沖穴、胸部的期門穴和章門穴三個穴位主通肝臟，按摩它們可疏通肝臟氣血。簡單說為了擁有健康的肝臟，應該要隨時保持良好的情緒，保證充足的睡眠，就是最好的春季養生了。

今天用古代的中醫智慧講了好多春季養生的要點，養肝、護肝是最重要的，要保持好心情、也要少喝酒、保持充足的睡眠，同時多吃蔥薑蒜或花茶，也可以多吃粥調養脾胃，這些都是春季養生很好的食療。

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